copy of Lavage sous vide de la panceta ibérique

100109
6,95 €
TTC
Poids

Constituée de peau de porc et des couches qui se trouvent sous celle-ci contenant du gras et qui est entrecoupée de viande ibérique.
Elle est affinée au gros sel. Une fois salée, elle est lavée et séchée dans nos caves naturelles.

UTILISATIONS: C’est l’ingrédient idéal pour l’assaisonnement de ragoûts traditionnels, mais, pour les palais les plus exigeants et les amateurs de tradition, la meilleure manière de la déguster, c’est crue.

Date d'utilisation préférentielle
270 jours à compter de la date de préparation
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